باتيه سهل ولذيذ للفطار

طريقة عجينه سهله ولذيذه للفطار

باتيه سهل ولذيذ للفطار Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

المقادير

كوبان ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الملح
كوب وربع الكوب من الزبدة
كوب من الماء
8 بيضات

الطريقة

يوضع الماء في حلة على النار مع السكر والملح والزبدة، حتّى تذوب الزبدة ويغلي الماء .
تبعد الحلة عن النار ويضاف الطحين إلى الماء تدريجيًا مع الخفق بملعقة خشب ثمّ تعاد إلى النار الخفيفة مع التحريك حتّى الحصول على مزيج متماسك لا يلتصق بجوانب الحلة وليس فيه حبيبات متجمّعة من الطحين.
يترك المزيج جانبا ليبرد قليلاً.
يضاف بعد ذلك وبعيداً عن النار ، البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمرّ حتّى تستوعب العجينة كلّ البيض.
يوضع العجين في كيس خاص بالتزيين ثم يوزَع في صينيَة ويدخل إلى الفرن حتى ينضج.

وبالهنا والشفا
منقول